哈囉哈囉大家好我是拿拿摳，
這次受邀參加由法國國家乳製品公會與歐盟所舉辦的
「歐...

哈囉哈囉大家好我是拿拿摳，
這次受邀參加由法國國家乳製品公會與歐盟所舉辦的
「歐洲奶油媒體工作坊」，
原本以為是烘焙專業的身分收到邀請，
結果沒想到還要來兼當主持人。

想必是舉辦單位覺得我的口技明顯比廚藝好多(愛開玩笑
但確實這次邀請的講師呢拿拿摳我也是不得不服，
是任職於君悅飯店從事烘焙超過20年的陳建佑師傅。
在這次的活動中他透過分享手做可頌的過程，
讓大家能實際上從香味觸感到味覺口感體會法國奶油的質地，
從而將法國奶油運用在日常料理當中。

但活動開始前我還是對於體驗過程的麵團包油有點擔心，
畢竟呢對於新手來說，要正確使用姊夫也不是甚麼易事，
在我這個耍棍高手眼前，
真的好期待有人突然開始棒打老虎雞吃蟲(透露年紀

麵團本身就要發酵一天才能進行桿製，
讓奶油滑順香氣在時間的作用下與麵糰融合。
包油後還要將其進行對折，繼續發酵4小時。
好咧家在，在師傅的苦口婆心諄諄教誨下，手把手的耐心教學下，
大家都順利體驗到這個非常多細節的包油步驟。

在此拿拿摳也告訴與會貴賓，
從手做的過程當中就可以理解專業烘焙所需要耗費的時間跟體力，
另外最重要的就是來源純淨的原料，更是攸關最終成品的層次和豐富度。
要好好珍惜有師傅指導的機會，
這是大家第一次做可頌，也有可能是最後一次了啦!

再來體驗到的是麵團裁切跟最後捲製的步驟，
這個我稱他為最療癒的過程，而且基本上很難失敗(笑
果然大家笑嗨嗨阿，一掃包油的陰霾(到底多恐怖

最終成品在專業的手法搭配選用的法國奶油相互輝映下，
光看外表就覺得入口必然層次豐富，出爐明顯感受到高品質法國奶油香氣，
一聞就讓人迫不及待想大口享用。

最後師傅還分享了台式的搭配，準備了眾多台灣人熱愛的...自製…芋頭….餡，
無法在現場表達對於芋頭不喜的我，只好留著本篇心得說出真心話。
師傅還示範了如何正確切開酥脆可頌的下刀角度，
他說一切下去就會有焦香的外皮碎屑彈出來，要大家可以用東西接好，
我說「那我直接在下面用嘴巴接可以嗎」
他呵呵一笑，
已婚直男師傅顯然沒接到我的球，難過。

活動就在有吃又有拿的開心氛圍下完美落幕了。
也感謝許多與會的KOL捧場，賞拿拿摳一點老臉，讓氣氛活絡又不失專業。俗話說千里馬也要遇伯樂，在此也謝謝舉辦單位慧眼識英雄，
讓我離主持界又更進一步了!!!

#ButterofEurope
#歐洲奶油
#FrenchButter
#法國奶油
#EnjoyItsFromEurope

---